Prantsuse toitumisspetsialisti Pierre Dukani välja töötatud dieet on täna Prantsusmaal väga populaarne. Ducani toitumine on üsna lihtne, ehkki range, kõigi reeglite täpse rakendamisega on see väga tõhus. See on soovitatav neile, kes soovivad kaotada 10 kg liigset kaalu ja palju muud.
Ducani dieet kuulub madala süsivesikusisaldusega dieedi kategooriasse ja võimaldab teil kiiresti kaalu kaotada ilma toidu koguse piiramiseta. Samal ajal annab dieedis kõrge valkude sisaldus kehale vajalikku energiat ja kehakaalu langus läheb täpselt rasvade ladestuste, mitte lihaskoe tõttu.
Lisaks aitab Ducani süsteem säilitada ulatust kogu elu jooksul.
Ducani dieedi eelised
Piiramatu kogus toitu; Ajavahemikus ja söögikordade arv ei vahet; Dieedi alus on looduslikud tooted, mis muudab selle ohutuks; Ducani dieet on tõhus, isegi kui teie keha on juba välja töötanud püsiva immuunsuse kehakaalu kaotamise erinevate meetodite suhtes; Kõrge motivatsioon, mis tuleneb kilogrammide kiirest kaotusest: 3–5 kg võib lahkuda igal nädalal; Dieet sobib neile, kellele meeldib köögis maitsvalt süüa ja võluda; Saate seda jälgida kõikjal: kodus, kontoris, reisil, kohvikus.
Ducani dieedi puudused
Algusaegadel võib tekkida väsimustunne, suurenenud väsimus - nii on see, kuidas ketoonikehade toime, mis pärsivad isu, mille toodang stimuleerib Ducani dieet; Menüü sisaldab ebapiisavat kogust vitamiine ja mikroelemente, seega on dieedi ajal vaja võtta kompenseerivad vitamiin-mineraalsed kompleksid; Dieedis rasvavaeguse korvamiseks on toiduvalmistamisel vaja kasutada väikest kogust köögiviljarasvu; Need, kellele ei meeldi süüa teha, võib Ducani dieet kiiresti igav saada.
Ducani dieedi etapid
Ducani dieet sisaldab 4 etappi: “rünnak” (algus), “kruiis” (vaheldumine), fikseerimine, stabiliseerimine. Nende etappide täitmise tähtaeg sõltub sellest, mitu kilogrammi raskust soovite kaotada.
Igal dieedi etapil on oma omadused, kuid on mitmeid üldreegleid: iga päev on vaja juua 1,5–2 liitrit puhast süsinikuta vett; Iga päev on kaerakliid (erinevates etappides muutub nende arv); Dieet tuleb kombineerida kerge kehalise kasvatuse ja õhus kõndimisega (vähemalt 20 minutit esimeses etapis, vähemalt 30 minutit - iga järgneva korral).
1. etapp: rünnak (algus)
Esimese etapi menüüks on valk (valkude toitumine, lk). Selles etapis on dieedi ülesanne käivitada rasvkoe lõhenemine kehas. Selle protsessiga võib kaasneda ebamugavustunne, suukuivust, suust kerge lõhna välimus. Sellised "kõrvaltoimed" viitavad sellele, et dieet hakkas tegutsema.
Kaalukaotus algusetapis võib olla 2–6 kg. Stardistaadiumi kestus määratakse sõltuvalt olemasolevast liigsest kaalust dieedi alguses: 10-20 Extra KG-3-5 päeva; 20-30 lisa KG-5-7 päeva; 30 täiendavat kg või rohkem 5-10 päeva. Rohkem kui 10 päeva on rünnakufaasi jälgimine vastuvõetamatu.
Suhkrut (kuid samikuid saab kasutada esimeses etapis), enamik lihasorte (part, hani, küülik, veiseliha, sealiha, lambaliha, vasikaliha, lambaliha) on välistatud.
Lubatud tooted (saate neid eraldi kasutada, võite segada): kana- ja kalkuniturretid ilma nahata (keedetud); lahja sink; vasika maks, neerud, keel; kõik kalad (keedetud, auru, grill); mereannid; munad; Piimatooted madala rasvasisaldusega, lisamata suhkrut ja puuvilju, mitte rohkem kui 800 g. päevas.
Jookidest, kohv, ravimtaimed ja traditsioonilised teed ning dieediparaadid on lubatud. Väikeses koguses soola on lubatud lisada äädikat, maitseaineid ja vürtse, küüslauku ja sibulat. Võite süüa väikest marineeritud kurke, sidrunit (kuid mitte lisada seda jookidele). Võite kasutada sinepit mõõdukalt.
Iga päev peate sööma ka 1,5 laua. supilusikatäis kaerakliid. Selle seisundi järgimine Dukani dieedi kõigil etappidel on oluline soolestiku normaalseks toimimiseks ja rasvade rasvade eemaldamiseks kehast.
2. etapp: “kruiis” (vaheldumine)
Köögiviljad (toores, küpsetatud või keedetud, igal ajal ja mis tahes koguses) lisatakse stardietapis lubatud toodetele. Tulemuse saavutamiseks on aga oluline jälgida toodete õiget vaheldumist.
Selle etapi kestus sõltub sellest, kui kiiresti teie soovitud kaal saavutate. Valgu- ja köögiviljamenüü vaheldumine sõltub tühjendatud kilogrammide arvust: alla 10 kg: valgud (PP) - valgud + köögiviljad (PL) 1 pärast 1 päeva või 3/3, 5/5 (valitud vaheldumisskeemi saab igal ajal muuta); Rohkem kui 10 kg: 5/5 päeva.
Lubatud köögiviljad: kurgid; tomatid; redis; spargel; spinat; plaastri oad; kapsas; baklažaan; seller; suvikõrvits; magus pipar; peet; porgand. Igal söögikorral ei saa süüa peeti ja porgandeid, peate sööma mitmesuguseid köögivilju. Seeni saab lisada köögiviljadele.
Peate iga päev menüüsse lisama 2 tabeli. supilusikatäis kaerakliid.
Ärge kasutage tärklist sisaldavaid tooteid: kartulid, riis, mais ja muud teraviljad, herned, oad, läätsed, avokaadod.
Ducani dieedi teise etapi menüüd saab mitmekesistada vürtside (sealhulgas ägeda pipra ja adjusti), küüslaugu, marineeritud kurkide, ketšupi (1 supilusikatäis), želatiini, tärklise (1 supilusikatäis), madala rasvasisaldusega, rasvasisaldusega rasvasisaldusega (30 g), mitte 6% (30 g.). Madala võimsusega kreem (1 tl), madala rasvasisaldusega kakao (1 tl, tofu, surimi (krabipulgad, mitte rohkem kui 8 tk päevas).
Nendest lisanditest saab aga tarbida ainult kahte toodet päevas. Selles etapis saab kala asendada loodusliku kala talveaiaga ilma õli lisamata. Sojakastme keetmisel võite kasutada suhkrut.
3. etapp: konsolideerimine
Kolmanda etapi ülesandeks on naasta eelmise dieedi juurde, ilma et oleks kaotatud kilogramme tagasi. Kinnitusfaasi kestus sõltub dieedi ajal langenud kehakaalu dieedist: iga kg kaotatud - 10 päeva kinnitusel.
Igapäevase menüü jaoks sobivad fikseerimisetapis kõik esimese ja teise etapi tooted; puuviljad, välja arvatud kirsid, viinamarjad ja banaanid (iga päev üks osa); 2 tükki leiba; 40 gr. Küps juust; 2 korda nädalas - tärklist sisaldavad tooted (pasta, kartul, kaunviljad, riis).
Päevamenüüsse on vaja lisada iga päev 2,5 tabelit. supilusikatäis kaerakliid. Lisaks võib Dukani dieedi 2 korda nädalas kolmandas etapis muuta 1 söögikorda pidusöögiks ja endale lubada kõike, mida soovite.
Pidage meeles, et neid kahte päeva ei saa järjest korraldada! 1 päev nädalas (parim neljapäev) peaks olema valk (PP).
4. etapp: stabiliseerimine
Selles etapis võib menüü sisaldada kõike, mida soovite. Selle eesmärk on saavutatud kaal stabiliseerida. Oluline on jälgida 2 reeglit: sööge 3 laua päevas. supilusikatäis kaerakliid; 1 päev nädalas säilitada puhas valgu dieet (PP). Ducani dieedi viimane etapp ei tähenda muid erandeid ega piiranguid. Selle järgimise kestus on ülejäänud elu.
Magustoidud raamatust 350 Ducani dieedi retsepti
Märgistus
1-2 kotid karvadeta magusainet, 10 valku, pärgament, 1 tl sidrunimahla.
Vahustage oravad sidrunimahlaga püsiva vahu külge, lisage magusaine. Kondiitritoodetest või lusikaga pange küpsetusplaadile osa besee, küpsetage temperatuuril 200 kraadi. Mõned magusained võivad sellisel temperatuuril põleda, kui see juhtub, kuumutage ahi mitte üle 180 kraadi.
Šokolaadikoogid
„Test” -2 supilusikatäis kaerakliid, väike kakao (“vene” või “kuld silt” või mis tahes muud tüüpi suhkrut), 200 g kreemjat kodujuustu 0–2% rasva, 4-5 valku, 1 kogune. Kreemi jaoks - 1 pakk kodujuustu, kott vanilliini, karvadeta magusaine. Kaunistamiseks - võite küpsetada vastavalt eelmisele beseede retseptile.
Alustuseks pekske valke ja lisage kakao, valage sinna klii ja sõtkuge tainas. Järk -järgult, ilma et peaksite segama, tutvustame kakaot, kodujuustu, munakollast. Mõned inimesed eelistavad lisada taignale magusainet, näiteks pulber Stevia, teised aga magus kreem ja "ehted". Valage “tainas” ümara kujuga ja küpseta temperatuuril umbes 180 kraadi. Vahepeal pekske magusaine ja vaniljega koort kodujuust. Viimane vajab väga vähe, vastasel juhul võib toode olla kibe. Järgmisena tuleks kook jahutada, või lõigata kohe jaotatud kookideks ning kaunistada kodujuustukreemi ja besee või lõigata pooleks, lamada koorega ja kaunistatud ülalt. Need retseptid sobivad "rünnakuks". Kui teete konsolideerimise või kruiisi ajal, võite veelgi huvitavama maitse saamiseks välja panna näiteks kõrvitsamoosi.
Kõrvitsamoom
1 kg kõrvitsa, kaneeli, nelk, topeltkatla, 1 sidrun (mahl). Lõika kõrvits võimalikult väiksemaks ja küpseta kahekordse katlaga. Jahvatage segistiga, lisage sidrunimahl ja vürtsid, kaneel maapinnale.
Koledad muffinid
150 g kodujuustu, 2 supilusikatäit kaerakliid, 4 valku, 2 munakollast, küpsetuspulbrit või pagaripulbrit. Jahvatage munakollased kodujuustuga, pekske valke, lisage klii, segage kodujuustu. Saate natuke soolada või lisada need vürtsid, mis teile meeldivad. Lõpus - lisage pagaripulber.
Küpsetage umbes pool tundi 150 kraadi juures. Kui soovite, et küpsetamine mitte “OP”, on parem mitte avada ahi protsessis.
Vanillijäätis
Klaas lõssipiima, 20 g tavalise kloostri, 4 valku, 6 sacroon tabletti, 1 vanilliini kott. Vahustage oravad tugevas vahus, saate soola pisut nii, et see ei langeks.
Muide, kui eelistate šokolaadimaitset, võite neile lisada kakao või kaneeli. Lisage lõpus sucrotoor, “murra” kõik sellest moodustatud tükid ja mullid. Leotage želatiin soojas vees, kuumutage piima, ühendage želatiin ja jätkake segamist, lisage sinna 3 sarooni tabletti. Segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud, kuid eemaldage tulelt. Lülitage segisti uuesti sisse ja valage õhukese ojaga ettevaatlikult Želatiiniga piima valkudeks. Varem tuleb see jahutada pisut sooja olekusse, nii et valgud ei kõverduks. Lisage vanilliin, segage. Kui on jäätis, jätke sinna 15 minutiks ja pange see vastavalt vormidele ja saatke see sügavkülmikusse, kui jäätist pole, valige lihtsalt rohkem tasaseid vorme, nagu pyal, ja külmutage. Sõltuvalt sügavkülmiku võimsusest kulub viimase etapi juurde umbes 3-4 tundi.
Pannkoogid ja pannkoogid Ducanil
Kõrvitsapannkoogid
150-200 g of pumpkin, 120 ml of milk, 2 tablespoons of dry degree milk (if not, any isolates of protein, except for fruit tastes, but then do not take the sweetener, it is already in the composition of isolates), 2-3 tablespoons of oat bran (some replace 1 spoon of bran with a spoon of corn starch), a little soda, some soda, a little soda, a little soda, Väike sooda-gah koos sidrunimahlaga, väikesed nelk, 4-5 valku, 150 g kodujuustu.
Keetke kõrvits vees või auruga kuni pehme, seejärel sõtkuge kahvliga või muutke segistiga kartulipüreeks. Vahustage oravad, lisage kodujuustu, piim, valage uuesti, valage klii, segage, lisage magusaine ja piimapulber, seejärel kõrvitsapüree, lööge uuesti ja lõpuks paneme sooda otsa. Pliidipannkoogid on kõige parem spetsiaalses pannkoogis, mida saab täielikult pöörata käepideme abil. Hallituse määrimiseks ja keetke keskmisel kuumusel minimaalselt oliiviõli. Enne kõrvitsa keetmist saab vette lisada või võite maandada mördis, seguneda kaneeliga ja valada enne küpsetamist taignasse.
Reloderi pannkooke
2 suvikõrvitsa-tsukini, 1 punane sibul, 2 supilusikatäit kuiva kraadi piima, väike oliiviõli, kõik köögiviljade maitseained on segatud, võite lihtsalt soola, 1 muna, paar valku.
Suvikõrvits koos kolme sibulaga riivil peksid kuiva piima munadega, segage. Lasestame taigna küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamendiga supilusikatäis, küpsetage temperatuuril 180 kraadi, kuni see on küpsetatud. Pannkoogid dieedi mis tahes etapi jaoks 2 supilusikatäit kaerahelbed leotavad vees, lisage 1-2 muna, peksa ja praadida kiiresti kuumal pannil või pannkoogis. Selliseid pannkooke saate serveerida lõhe, forelli või tavalise kodujuustuga, pisut maitsestatud sucrotooriga.
Kapsa pannkoogid
1 kg lillkapsas, 1 tass kääri, 1 tass kefirit, 3 muna, väike sooda, 1 pirn, 2-3 supilusikatäit kuiva kraadi piima.
Keetke kapsast kuni pehme, tühjendage vesi, tükeldage köögivilja segistiga. Riivige sibula riivil ja ühendage kapsaga, valage keefiriga lõikamine, pekske munad, segage klii, keefir, munad, kapsapüree, kergelt sool ja jätke 10 minutit kaussi. Seejärel lisage sooda ja kuiva kraadi piim, segage hästi, küpsetage kuumal pannil, valades sellele üks kord 1-2 supilusikatäit.
Võite küpsetada ahjus pannkooke, sel juhul ei kas küpsetusplaadi õliga, vaid see on kaetud pärgamendi või küpsetuspaberiga.
Syrniki
1 tl kakao, 1 tass madala rasvasisaldusega jogurtit ilma täiteaineteta, pulber sucrotoori, pakk kodujuustu, 4 valku, 1 muna, 2 supilusikatäit kliid, vanilliin.
Töödeljuustu, valkude, munade ja vees leotatud kaerahelbed teeme juustukookide jaoks taigna, praeme kiiresti teflon -pannil mõlemal küljel, viime küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamendiga küpsetamiseks ja toome valmisolekut umbes 10 minutiks. Segage jogurt kakao ja sacrotooriga, serveerige juustukooke saadud kastmega.